您当前的位置 :首页 > 区块链
7个月开58家连锁店,80后小伙是如何将10㎡小店做成日赚2000的?
2020-01-31 14:58:11

  作者 | 王晖

  来源 | 品牌观察报(ID:pingpaigcbao)

  说起榴莲,喜欢的人会上瘾,不喜欢的人闻都不能闻,但榴莲单品却总是能惊现网红品牌,比如乐凯撒。

  无独有偶,这家店同样靠榴莲而出名,7个月时间便开店58家,且每家店面积都在10㎡左右,最多不超过20平,却都能日赚2000

  它就是“榴六六·炙烤榴莲”

  

  01

  放弃铁饭碗创业,却得不到父亲的理解

  张会军出生于河南周口太康农村,标准的80后,从小就爱折腾,上山打鸟,下河摸鱼,什么好玩玩什么。

  大学毕业之后,张会军就被分配到县电业局工作,工资虽不高,但胜在清闲,是那个时候人人艳羡的目标。

  但张会军干了一个星期就辞职了,原因是他觉得太闲了!

  “每天到村里抄电表,然后打印电费单张贴到户。我不想这样一复一日地过一辈子”。

  张会军决定下海经商。

  但张会军的决定遭到了父亲的反对,为了让他回心转意,父亲甚至将他关了起来,最终还是母亲偷偷将他放了出去,怀揣着母亲从门缝里塞给他的500块钱,张会军一步三回头地到了郑州。

  在这里,张会军先后卖过方便面、面粉、油漆,哪个赚钱做哪个,虽然前期都赚了钱,但最终还是无一例外都失败了。

  一时间,张会军迷茫不已。

  

  创始人张会军

  02

  亏20万赚来经验,靠一只榴莲火了

  直到2012年时,张会军做了坚果生意,单凭进口的生核桃、碧根果张会军就赚了1个亿!

  头一次赚了这么多钱,张会军就飘了起来,到处砸钱开店,45天就开了65家店。

  

  很快,盲目扩张就带来了不良后果,65家店又47家店出现了产品保存问题,“有些店连空调都没,我们产品没有添加防腐剂,天热就出现变质问题。”

  最后报废货物价值20多万,张会军这才清醒过来,算是交了一笔不菲的学费。

  张会军开始整顿自己的店面,最终选择了20家高端便利店和高端社区店合作,毕竟普通消费者总觉得坚果太贵,偶尔吃还行,长期就有点消费不起了,自然地,销售额也就无法满足公司的发展需求了。

  恰好这时,微商爆发,张会军开通了微商渠道,这一做就是一年,2015年双十一时,当天销售额就破了百万。

  然而,好景不长,2016年下半年开始微商渠道出现低靡现象,因为钱越赚越少,很多代理商积极性下降,再加上因为以前吃了库存的亏,这次张会军采取的是不囤货、不压货、一件代发的运营模式,自然而然销量下滑。

  张会军便开始琢磨怎么才能留住代理商,如果有一个高粘性又旺销的产品就好了。

  恰好,有一个做榴莲生意的朋友给他提出了建议,张会军抱着试一试的态度,成立了“榴六六·炙烤榴莲”。

  没想到一下子就火了,仅7个月,张会军就开了58家店,且家家都能日均销售2000元

  

  03

  冷门爆款,会做一样能赚钱

  做生意的人都知道,单品就是一场赌博,成和不成各占5成。

  张会军选择做榴莲的时候,就是抱着尝试的态度的,毕竟榴莲这东西,如我们前面所说一样,喜欢的人会上瘾,不喜欢的人闻都不能闻。

  所以,但凡能成功的必然是花了大心思的,张会军也不例外,他简直是把榴莲做出了花来。

  首先在选择原材料时,张会军认为只有好的原材料才会出好的产品。所以,他的榴莲都是泰国原产地直供,且只采摘成熟的榴莲(这一点不难理解,市面上流通的水果为了方便存储一般都是提前摘取的),因此在口感上更胜一筹。

  这就保证了产品的品质以及建立了一定的食材壁垒。

  其次是在产品种类上,张会军推出了炙烤榴莲、榴莲蛋挞、榴莲芝士。最终产品有高温、低温、常温、饮品四大品项,包括榴莲披萨、榴莲冰淇淋、冻榴莲、榴莲雪滋、榴莲干等十几款榴莲单品,总有一款是你想要的

  如此一来,就增加了单品被购买的可能性。

  

  04

  选址高端场所,一看就不是凡品

  为了节省成本,榴六六的店铺都很小,10㎡左右,最多不超过20㎡,员工也不多。

  不过因为店面小,所以一次性投入15万左右,5个月就能收回成本,创业风险可以说很小了,因此很多店都是夫妻档。

  但纵观榴六六的店铺,不难发现,基本都在高端商场、高校商圈。

  选址在这些地方,是考虑到这些地方人流量大,且对榴莲的接受程度高,毕竟榴莲的味道也不是所有人都能接受的。

  再者,高档商圈能够提升品牌的形象。尽管只是10㎡左右的小店,却让人一点都不感觉是小店。

  

  05

  维护300个粉丝,你就赚了

  因为榴莲单品的特殊性,再加上其消费者的高忠诚度,张会军决定将其打造成社群产品。

  张会军的社群搭建是从自己之前的微商代理来的,他用了为期45天进行测试。

  这期间他首先让代理商爱上自家的榴莲,基本上只要是榴莲粉的都很认同这个单品,因此最终榴六六的复购率达到了70%,社群也有近300人,活跃度也占了一半;其次是让代理商切实感受到了榴莲带来的利益,炙烤榴莲的毛利在62%,像榴莲芝士、榴莲冰淇淋等其他产品毛利高达70%。

  很多代理商最终还跟着开了线下实体店,张会军觉得只要维护好这300个榴莲粉,也就不愁新粉丝的到来,通过社群“同好”圈层来进行传播,消费者的忠诚度更高,盈利自然而然就会来了。

  不过实体店在张会军眼里并不是重点,他的目的还是将线下实体店的流量引到线上来,毕竟线上的投入要更小,也更容易传播。

  

  从卖方便面到卖榴莲,中间有起有伏,但张会军从来都不后悔自己做的每一个决定,即便曾经做错过,在他看来,只要及时醒悟、认真改过,就一定会成功,更何况,从他决定创业开始,他就认为自己成功了。

  “很多人穷其一生为别人打工,我能够有勇气做一件自己喜欢的事儿,或许从开始创业的那天起,对我而言,就已经成功了吧!我觉得,每条路都不好走,有很多曲曲弯弯,沟沟坎坎,只要不忘出发前的初心就好。

  如今,炙烤榴莲的店铺越开越多,喜欢的人也越来越多,张会军也终于向父亲交了一份满意的答卷。

上一篇:公司飞来了一张异常凭证……

下一篇: 微小说:这样的老师,你给打几分?